波蘭種饅頭

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燙麵饅頭

https://www.facebook.com/share/v/1HeQcM2UNQ/

南瓜紅棗饅頭-不加水不加油

紫薯饅頭

桂圓黑糖堅果饅頭

山藥蘋果紅棗黑芝麻饅頭-養脾胃

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山藥和蘋果要先去皮蒸熟，壓成泥

紫薯掛包

https://youtu.be/Gq6nzH2-aNk?si=iFlOUi9SoAjFKUbe

紅棗枸杞黑糖饅頭

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玉米芒果饅頭

https://youtu.be/DKxFFLxJac4?si=rdrrmW4Bac_JvvoS

菠菜饅頭

https://youtu.be/9Co-G7XDFB8?si=mlVE4qIqekhW0_cw

川燙過的菠菜，要浸泡冷水，菜200克

加上100克的水，去打成共300克的菠菜汁

黑米黑芝麻饅頭

以下來源：https://youtu.be/PUmCOjjT_9U?si=4xlNW_2kpQrn98Vv

黑米250克，水比米高1指浸泡一晚。

現在紫米水是93克，把它加到500克，

加3匙黑芝麻醬，果汁機打勻

山東饅頭

https://youtu.be/hCoCbmEGi_A?si=TGm_avWhUrQU2A_k

有二次發酵而且有嗆麵，要看做法

山東大饅頭

https://youtu.be/-5rzlqC7uAQ?si=duROMu7lvfLe4Hgs

豫魯小學堂，有教揉麵團的方法

千層饅頭，熗麵饅頭

https://youtu.be/quu1ID0M4c8?si=DhGHbgWz8HlFVhrp

紅棗黑糖饅頭

這配方好吃！

溫水150

黑糖100

酵母粉3

麵粉300

紅棗剪碎半碗

https://youtu.be/N48v3Cm_oWE?si=vutECDGPU7EANgaJ

紅棗核桃饅頭

https://youtu.be/4BMqjL96fgo?si=lAUUixzUd5AYmWi8

麵團造型

https://fb.watch/grsFW1M-tG/

南瓜饅頭

自己試過的配方

南瓜汁280克

杏仁粉50克

油10克

二砂糖30克

裡面還要再包餡料，不然整個饅頭的味道不夠

南瓜饅頭-螺旋花捲

https://youtu.be/-IRkpbohoh0

另一個南瓜饅頭的配方：

試做心得，沒加糖不夠甜，沒加油感覺太乾

420南瓜210  

700麵粉350

7乾酵母3.5

紅棗，核桃，黑糖，饅頭

https://youtu.be/Mb6MWRWb-5Y

做12個饅頭

黑糖100克

開水200克

以上攪拌冷卻後，加入3克酵母粉

普通麵粉400克

蓋上蓋子，麵團鬆弛20分鐘

揉光滑後，發酵之兩倍大，大約1小時

紅棗80克，核桃約20顆

用果汁機把紅棗和核桃呈碎粒把麵團排氣，加入紅棗核桃

放入蒸籠，發酵20分鐘

蒸好後，悶3分鐘才開蓋