＜紅豆泥＞材料：

1.紅豆 150g

2.過濾水 300g

3.黑糖 10g

4.砂糖80克

作法：

1.紅豆洗淨後，加水淹過紅豆約3-5分鐘，放到爐子上煮滾，並繼續滾煮5分鐘後，將水倒掉

2.倒入300g過濾水，放入電鍋，電鍋不放蒸架，外鍋放一米杯的水，跳起後悶40分鐘

3.外鍋再倒入一米杯的水，跳起後悶30分鐘

4.加入砂糖用筷子輕拌勻後，電鍋放蒸架再放入鍋子，外鍋放半米杯的水

5.電鍋跳起後，拿出放涼待水都被紅豆吸乾就完成囉！

 

＜年糕＞材料：

1.紅豆泥 約200g

2.圓糯米 150g

3.過濾水 145g

4.砂糖 40g

5.熟白芝麻 適量

作法：

1.圓糯米洗淨後，加入過濾水總重295g泡隔夜(4小時以上)

2.泡隔夜的圓糯米水不需倒掉，直接打成糊狀

3.打好的米糊依序加入砂糖及紅豆泥拌勻

4.將拌好的米糊倒入模具，要記得先舖上烘焙紙

5.電鍋外鍋放三杯量米杯的水，按下蒸煮鍵，待跳起後，表面撒上熟白芝麻就完成囉