2022年1月12日 星期三

紅棗，核桃，黑糖，饅頭

https://youtu.be/Mb6MWRWb-5Y

做12個饅頭

黑糖100克
開水200克

以上攪拌冷卻後，加入3克酵母粉
普通麵粉400克
蓋上蓋子，麵團鬆弛20分鐘
揉光滑後，發酵之兩倍大，大約1小時
紅棗80克，核桃約20顆
用果汁機把紅棗和核桃呈碎粒把麵團排氣，加入紅棗核桃
放入蒸籠，發酵20分鐘
蒸好後，悶3分鐘才開蓋






於
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