點點滴滴: 麵食

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2026年7月26日星期日

手工麵條

2026年3月18日星期三

薄皮大餡餅

https://youtube.com/shorts/SdHf62UeaUs?si=3mbW6NW4YGcmq-Dg

麵劑子分成10等份

2026年3月17日星期二

酥餅

https://youtube.com/shorts/1ADOpgzZmHI?si=_wiCXTVa7okNx5ts

油皮：
麵粉250克+糖20克+水130克+油20克

油酥：

麵粉130克+油70克

把兩個麵團切三刀，分成等份

牛皮包入油酥

擀成長方形上下折三折

上下擀開，捲起切半

麵粉一匙，糖一匙，芝麻3匙，調整餡

取一個麵劑子切口朝下，按窩包糖餡收口

反面擀平

放入鍋中，煎至兩面金黃

2025年8月21日星期四

蘿蔔絲餅

https://youtu.be/rYuotAU9kDA?si=lCDQeVcyOPheWKJ5

2024年12月17日星期二

南瓜包子

300克麵粉

7.5克新鮮酵母

140克南瓜泥

50-60克水

找時間來做看看

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