韓式泡菜

https://m.youtube.com/watch?v=EoyXlsHMeUw&feature=youtu.be

珍玉師姐提供的食譜

韓式泡菜

來源：https://youtu.be/K-JAN-EFzx8

做好後，分裝置入小罐（要預留發酵空間）

室溫放二週再移去冰箱

也有人會放南瓜

來源：https://m.facebook.com/52Vegetarian/photos/a.265071750276448/1162352557215025/?type=3

台式泡菜，醃蘿蔔

來源：https://www.wecook123.com/mwsykl5cfri/

紫蘇醋

來源：https://echo1012s.pixnet.net/blog/post/321605450

醃嫩薑

來源：https://k22132.pixnet.net/blog/post/54788988

材料:
1.嫩薑1斤
2.鹽1t
3.糖60公克
4.醋60公克

5.水20cc

作法:
1.嫩薑洗淨,切成2公分左右的塊狀.
2.加入1t的鹽醃2-3小時左右.
3.用開水清洗醃好的嫩薑.
4.糖+水及醋煮滾後不需放涼直接倒入嫩薑中,放在冰箱中冰一天左右,嫩薑就可以完全入味了.

註:糖:醋:水=3:3:1,原配方的糖醋汁量偏少,剛開始會有少許嫩薑泡不到糖醋汁,但慢慢的嫩薑中的水分釋出之後,情況會改善.若不想等待可以把糖醋汁加倍改成糖120克+醋120克+水40cc

紫蘇Q梅

來源：https://www.facebook.com/groups/293909834326106/permalink/1423181924732219/