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2024年6月30日 星期日
2024年6月27日 星期四
芝麻醬，麵條，做法
來源：陳雅婷老師
彩色麵條製作方法：
麵條、麵疙瘩
500g 中筋面粉
240g 水
（蔬菜或水果汁 140g+100克）
1/4 茶匙鹽
10g 橄榄油
2 茶匙玉米粉
1.將中筋面粉，水和鹽放入主鍋，以30秒/速度 3-6 漸速混合。
2.加入橄欖油，以3分/揉麵團，取出麵團，並整成球狀。
3.用擀面棍將麵團在撒粉的桌面上捍成長方形薄片，並对折三等份，取刀切成麵條（宽0.5公分x長30公分），在麵條上撒上玉米粉。
4.將1200g 水放入主鍋,以12分/100度/速度湯匙煮滾。
5.放入麵條，以4分/100度/反轉 烹煮。
食材
100 克 白芝麻
20 克 無鹽烤花生
或 20 克 花生醬
30 克 油
30 克 日式醬油
10 克 黑麻油
50 克 水
15 克 烏醋
15 克 白醋
10 克 味醂
做法
將白芝麻和花生放入主鍋，以Turbo/2秒/3次研磨，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
設定美善品，以25 秒/速度 7調合，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底，再以25 秒/速度 7調合，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
加入油，以3 分/100°C/速度 1拌炒。
加入日式醬油、黑麻油、水、蒜頭、烏醋、白醋和味醂，以20 秒/速度 10調合，即可搭配日式沙拉或涼麵享用。
2024年6月24日 星期一
2024年6月17日 星期一
2024年6月13日 星期四
水果冰淇淋
以下來源：陳雅婷
夏天到了 飯後、下課後 來ㄧ球冰淇淋
🧊🧊🧊
哪些水果最適合～
各總皆可600克
芒果
香蕉（有果膠不用再加鮮奶油）
鳳梨500克
香蕉+鳳梨 1:3
鳳梨+香蕉1:3
蘋果+香蕉1:3
草莓+鮮奶油5:1
牛奶冷凍冰磚+巧克力
花生醬+牛奶冰磚+糖粉60克
芝麻醬+牛奶冰磚+糖粉
牛奶+堅果+香蕉
步驟：
水果切塊 （約5公分大小）
放到保鮮袋 平放冷凍成冰磚冰至6小時以上
注意⚠️不能冰成像麵團，會傷刀組
步驟
將水果塊冰磚放入主鍋
（15秒/速度8）
打好刮到底部
（10秒/速度4）
即可享用
沒吃完可裝至保鮮盒放入冷凍庫裡，要吃退冰ㄧ下即可挖取食用😋
@@@芒果+鮮奶油比例=500克:50克@@@
2024年6月8日 星期六
2024年6月6日 星期四
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