米：蘿蔔：水：Q彈粉
1:3:2
250:750:500:25剛好放滿8寸圓旦糕模
300:900:600:30
900克蘿蔔
600克水。 或是600克蘿蔔900克的水
300克在來米粉
鍋子煮蘿蔔不加水
加一大匙鹽
把蘿蔔煮成透明狀，自然會生出一些蘿蔔水
300克在來米粉，加600克的水拌均勻
加太白粉30克
把在來米粉水倒入蘿蔔鍋裡面，攪煮至糊化
用攪拌器攪拌糊化的蘿蔔糕兩分鐘就會Q
入模，防水紙蓋住蘿蔔糕，蒸40分鐘
蒸好以後筷子插入中央檢查是否有乳白色
筷子沒有乳白色就是蒸熟了
放涼才能切
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