2021年11月30日 星期二
2021年11月28日 星期日
2021年11月23日 星期二
2021年11月22日 星期一
108課綱-數學1到12年級
https://www.nhmath.com/NH-MATH/108%E8%AA%B2%E7%B6%B1%E7%B4%A0%E9%A4%8A%E5%AF%A6%E8%B8%90%E6%95%99%E6%9D%90%E7%94%B3%E8%AB%8B
巧克力球
https://youtu.be/1XfDoYaTmAA
200克杏仁
20克椰子片
130克中東椰棗
35克堅果
3湯匙糖漿
攪拌均勻,捏成球狀
120克固體巧克力
1.5湯匙油
用熱融化巧克力
加一點椰子粉
再把球體去沾附巧克力液體
入冰箱10分鐘
2021年11月21日 星期日
2021年11月20日 星期六
蘿蔔糕
米:蘿蔔:水:Q彈粉
1:3:2
250:750:500:25剛好放滿8寸圓旦糕模
300:900:600:30
900克蘿蔔
600克水。 或是600克蘿蔔900克的水
300克在來米粉
鍋子煮蘿蔔不加水
加一大匙鹽
把蘿蔔煮成透明狀,自然會生出一些蘿蔔水
300克在來米粉,加600克的水拌均勻
加太白粉30克
把在來米粉水倒入蘿蔔鍋裡面,攪煮至糊化
用攪拌器攪拌糊化的蘿蔔糕兩分鐘就會Q
入模,防水紙蓋住蘿蔔糕,蒸40分鐘
蒸好以後筷子插入中央檢查是否有乳白色
筷子沒有乳白色就是蒸熟了
放涼才能切
蜜紅豆,雪花糕
https://youtu.be/ZanujVpemDs
A鮮奶300克糖45克,煮勻
加蜜紅豆200克,小火80度煮
B鮮奶200 克玉米粉65克,攪拌均勻
把B,慢慢倒入A中,邊倒邊攪拌
用打蛋器去一直攪拌鍋子,糊化如下圖
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