古早味地瓜餅，芋頭餅

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地瓜餡

地瓜.......2條（約220g）

奶油.......25g（可不加）

糖 .........25g（視地瓜甜度增減）

油皮

中筋麵粉.......100g

無水奶油.........40g

糖粉..............15g

水.................40g

油酥

低筋麵粉...........65g

無水奶油...........30g