純素土司-必做食譜

https://youtu.be/HEAHut1LAOk

1.油以外材料，放入打麵機攪打，10分鐘。

2.有薄膜後可放油15克，攪拌5-10分，直至麵團有透光薄膜。

3.26度發酵60-90分鐘，搓洞無回彈即可。

4.壓成圓餅狀，排氣，分3等份

5.皆收成球狀，靜置15分鐘

6.桿長，排氣，底壓薄，捲起，靜置15分鐘

7.再壓扁，桿長，與土司模同寬，底壓薄，捲起。

8.放入土司模，35度發酵60分鐘

9.然後，190度烤32分鐘