鷹嘴豆豆腐，雪蓮子豆腐

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以下內容取自夢幻廚房在我家

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泡過水的溼鷹嘴豆 200克（乾豆約100克）

清水500克

步驟：

1.鷹嘴豆用材料份量外的清水浸泡8-10小時（水需蓋過食材至少5公分），撈出溼鷹嘴豆。

2.把鷹嘴豆放入調理機中，影片用Nutribullet，加入500克清水，攪打成糊狀，我約打了30秒。

3.將鷹嘴豆糊放入過濾袋中擠出水分。

4.濾出來的鷹嘴豆漿倒入不沾鍋中，中小火熬煮至濃稠漿糊狀後，放入容器當中冷卻定型數個小時後，倒扣脱模，即可分割成喜歡的大小。

5.將做好的《豆腐淋醬》淋在鷹嘴豆腐上方，撒上香菜即可食用。