家常烙餅

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400克麵粉

2克鹽

250克涼水

1.揉勻之後分成8個麵劑子

2.揉圓每個麵劑子

3.盆底刷層油，

4.放入麵劑子，麵團上也刷一層油，

5.蓋上保鮮膜，醒面1小時以上

6.麵粉，鹽，油，去調成油酥

7.麵劑子桿薄，刷上油酥。

8.半徑處劃上一刀，捲起，收口封合。

9.尖頭朝上，按扁，10分鐘後再來桿麵。

10.桿開成薄餅，放油去煎。