黑糖饅頭，加紅棗

90克黑糖，加150克開水攪拌，

水降溫以後，加入9克新鮮酵母，

300克中筋麵粉，3克油，

揉成光滑麵糰，發酵至兩倍大

剪些紅棗丁，加入麵糰裡面揉，分割成7等份，再把每一個面劑子，揉，放置蒸鍋，在發酵20分鐘，（這是饅頭膨鬆不硬的關鍵）

蒸15分鐘，悶5分鐘