沙琪瑪

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沙琪瑪

餡料：葡萄乾，紅棗，蔓越莓，熟花生

15片餃子皮，切成1公分小丁，油炸

100克水，40克二砂糖，一勺麥芽糖，一直攪拌煮至起糖泡泡，轉最小火加入炸好的餃子皮和果乾，不停地翻炒至黏稠。

模具鋪上油紙，撒上黑白芝麻，倒入料，再鋪上油紙把它壓均勻，油紙打開，撒上黑白芝麻點綴，在用油紙把它壓得更牢固，放涼半小時後可切。