點點滴滴
2021年8月29日 星期日
酥皮綠豆餅,月餅
來源:https://youtu.be/k462YdsERb4
手法要看影片
酥皮綠豆餅,32或34等份
餡料:綠豆200糖80油40
油皮:中筋麵粉300油80糖30水145
油酥:低筋麵粉240油120
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腳口包邊
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薄皮大餡餅
https://youtube.com/shorts/SdHf62UeaUs?si=3mbW6NW4YGcmq-Dg 麵劑子分成10等份
領口內裏
https://youtu.be/54bWcsgyj0I
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