2021年6月11日 星期五

包子

水450克
酵母粉4克(新鮮酵母12克)
麵粉750克

餡250克

揉好發一小時
再分成24個小麵劑
打摺包好好後,放蒸籠時不要蓋,再發一小時

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背心,後有背扣

https://youtu.be/sicAq2d4z5E?si=whYkoZG8loGNx8FZ