紅薯糕

來源：紅薯糕

一根地瓜削皮蒸熟，加200cc植物奶，用果汁機打成地瓜汁，成濃密無顆粒狀態。

再加80克糯米粉，20玉米粉，30克糖，攪勻，再加20克無味玉米油，攪拌成水油不分離，開中火蒸20分鐘。

取出，不燙手時揉20下，放保鮮膜整型成長方型，入冰箱冷藏1小時

50克糯米粉，小火炒微黃呈香，取一半放桌上平鋪，地瓜料放上去，再鋪炒好的糯米粉，用橄麵棍壓平扁，捲起來，再切段。