2019年12月23日 星期一

薑麻醬

來源：https://youtu.be/L4iOEMkiMmU

作法：
一斤薑帶皮磨泥
100cc苦茶油
木鏟不斷中大火拌炒
水少時，加二匙薑黃粉胡椒粉
加一匙鹽，二匙糖，調味
加黑麻油，油量要超過醬。
煮滾拌勻，放涼裝罐，有油封所以不用倒扣

可拌飯拌麵拌菜，都不用再加鹽

老薑：温中暖胃
生薑：發汗解表
於
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