@作法：
中筋麵粉300~320克(視黏稠度調整) ps.我本身是用300克.
無鋁泡打粉15克.(PS.如果不使用泡打粉可改用小蘇打粉3克+醋30CC～40CC,醋要最後才添加,相對豆奶需減量）
特級香草粉3克.
二砂糖90克(微甜)，如果要不加楓糖直接吃，糖可加到120克.
鹽1/4茶匙
植物油50cc
豆奶約480cc
小技巧：麵粉與豆奶的比例為 (1：0.8) 大約這樣比例的黏稠度做出來比較酥脆。
(如果改用中筋200克+低筋100克會口感更酥脆）
.放入冰箱靜置鬆弛30分~1小時方可使用 (靜置一下味道會比較好).
小技巧：麵糊的黏稠度必須要落下時呈不間斷的粗線條，而且持續落下的麵糊能夠呈水波紋慢慢消失為佳。如果麵糊落下馬上消失表示太稀，落下會像緞帶層層折疊表示太濃了。
小技巧：如果內層吃起來水份較多可以將溫度濃度設定調低一些,但時間改為5分30秒就可改善。
小技巧：若要脆一點，豆奶少一點 ; 麵粉多一點，如發現做起來的麵糊太稠時，建議再加些豆奶拌勻。
小技巧：如果是用平底不沾鍋，使用前要先開大火熱鍋，再開小火煎，因為溫度不夠會不酥，待餅皮表面均勻出現小氣泡後就可翻面煎。
(好市多買的純天然楓糖漿)
補充版：
1.肉桂口味：
香草粉可省略，改用肉桂粉5克.
2.巧克力口味：
可另外添加可可粉50克，再添加少量巧克力醬提味.
以上來源：
